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Produktion

Herstellung der Schokobananen

Zunächst werden die Zutaten der Bananenmasse (Zucker, Glukosesirup, Wasser, Bananenmark, Geliermittel und Sorbitol als Feuchthaltemittel) in einem Rührwerksbehälter gemischt.

Die Bananenmasse wird gekocht und mit Farbstoff, Aroma und Säure vermengt und zu einer Schaummasse aufgeschlagen.

Der Bananenschaum wird in Formen aus Mehl gegossen.

Wenn der Bananenschaum fest genug geworden ist, wird das Mehl entfernt und die Bananen machen sich auf den Weg Richtung Überziehanlage.

In der Überziehanlage werden die Schokobananen von allen Seiten mit feiner Schokolade umhüllt.

Die fertig getunkten Bananen werden nach einem kurzen Aufenthalt in der Kühlung von einem Roboter in Plastikeinlagen einsortiert.

Die mit den Bananen befüllten Trays werden in ihre bekannten gelben Schachteln gepackt …

… und sind kurze Zeit später bereit von hungrigen Schokobananentigern verspeist zu werden.

Franz Hauswirth Ges. m.b.H.

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